PETRA 6363
Farina per Pandoro
Farina di grano tenero tipo 00.
Petra® 6363 è la prima farina Petra® studiata appositamente per la produzione del Pandoro artigianale. La selezione dei frumenti e la macinazione dedicata assicurano la massima facilità di assorbimento dei grassi e degli zuccheri all’interno dell’impasto, anche in assenza di acqua.
Petra 6363 è ideale nella realizzazione del Pandoro artigianale. E' testata per ottenere il migliore risultato sia sul pandoro tradizionale a 3 o 5 impasti, sia sul pandoro a due impasti, con o senza lievito di birra.
Per la produzione dei grandi lievitati si consiglia di gestire il lievito madre con Petra® 6384.
Ti potrebbero interessare
PETRA 8610 HP
Semola rimacinata di grano duro - parzialmente da grano duro germogliato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 8.42 €
Petra 1111
La farina tipo 1 biologica per impasti a media e lunga lievitazione
5 kg 12.5 kg
da 20.11 €
Petra 5072
Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano stabilizzato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 8.73 €
PETRA 0101 HP
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente da grano germogliato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 10.82 €
Farina per Pandoro