Petra 9

farina integrale per pane pizza e dolci

  • 5 kg

  • 12.5 kg

  • 15 Pz da 1 Kg

€ 23.40iva: 4%

Aggiungi alla lista dei desideri

La Petra 9 è una miscela di grano tenero 100% da selezione climatica,

privo di microtossine, disinfestanti e conservanti. 

Viene macinata a pietra in purezza, mantenendo le parti cruscali nobili e del germe di grano all'interno del prodotto.

La conservazione deve avvenire in un ambiente fresco, asciutto e areato, poichè le condizioni di conservazione della farina ne determinano comportamento e resa in fase di utilizzo.

Questa farina è ideale per tutti i tipi di lavorazione, con un adeguato impastamento può sviluppare un glutine forte ed estensibile, inoltre è una farina Tuttograno integrale. 

Grazie a queste caratteristiche la Petra 9 assicura un' ottima resa produttiva, un alto assorbimento dei liquidi e una prolungata durata dell'impasto.

Viene utilizzata per tutti i tipi di pane di grande e piccola pezzatura, tutti i tipi di lievitati dolci, frolla, pan di spagna, massa montata al burro, tutti i tipi di pizza, pasta fresca.

Ti potrebbe interessare: