BANNETON LUNGO ANGOLARE IN POLPA DI LEGNO

Scegli il tuo Banneton disponibile in varie misure realizzato con pasta di legno proveniente da fonti sostenibili. Questo banneton artigianale è ideale sia per i panettieri casalinghi che per i professionisti che desiderano una crosta perfetta ogni volta. Non preoccupatevi dello sgonfiamento o della distribuzione non uniforme del calore: otterrete ogni volta un pane morbido come un cuscino, ma con una crosticina croccante.

Il Banneton è dotato di una superficie antiaderente che rende improbabile che l'impasto bagnato si attacchi, mantenendo la forma durante il processo di lievitazione e favorendo un facile rilascio del prodotto finale.

La forma angolare lunga di questo Banneton è stata accuratamente progettata per aiutarvi a creare design di pane distintivi, permettendo alla vostra creatività di emergere mantenendo una qualità costante.

MISURE E VARIANTI DISPONIBILI:

• 25 × 13 × 7 cm - peso 750 gr 
• 25 × 13 × 7 cm - peso 750 gr CON SPIGA SUL FONDO
• 29,5 × 14 × 8 cm - peso 1,25 kg

Le informazioni sul peso di riferiscono al pane cotto, non all'impasto crudo.

I banneton in pasta di legno sono progettati per la lievitazione dell'impasto, non per la cottura.

Tenete conto che tutti i prodotti sono perfettamente imperfetti, perché tutti i banneton sono fatti a mano.

Come posso prendermi cura del mio Banneton a polpa di legno?

Preparazione e primo utilizzo:

Prima di intraprendere il viaggio nella panificazione con il Banneton a polpa di legno, è essenziale prepararla correttamente:

Preriscaldate il forno a 170°C, spegnetelo dopo 3 minuti e metteteci dentro il banneton per 20 minuti. Lasciarlo raffreddare completamente. Questo procedimento garantisce che sia asciutto e pulito.

Spalmare generosamente l'interno con la farina, usando le dita per spargerla uniformemente. Scuotere la farina in eccesso.

Conservare il banneton in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole, per preservarne l'integrità.

Uso e manutenzione regolari:

Per l'uso quotidiano, la Polpa di Legno Banneton richiede una manutenzione semplice ma efficace:

Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti prima di modellarlo.

Infarinare bene sia il banneton che l'impasto per evitare che si attacchi.

Dopo ogni utilizzo, lasciar asciugare completamente la teglia prima di riporla.

La pulizia deve essere affrontata con cura:

Rimuovere eventuali residui di pasta o accumuli di farina utilizzando gli accessori di pulizia consigliati. Non lavare mai con acqua o sapone per preservare la pasta di legno.

Avvertenze e cura:

Per garantire la longevità del vostro Banneton a pasta di legno, attenetevi alle seguenti indicazioni:

Evitare acqua o sapone per la pulizia: optare per strumenti di pulizia specializzati.

Asciugare sempre accuratamente il banneton per evitare muffe e deterioramenti.

Se si utilizza il forno per l'asciugatura, assicurarsi che sia spento e utilizzare solo il calore residuo.