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ZERO PESO 0008

FIBRA VEGETALE - SPECIALE PER GLASSA

  • 2 kg

    € 11.15

€ 11.15iva: 10%

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Petra® 0008 è una farina di riso, lavorata attraverso un processo termico che modifica in maniera naturale le sue proprietà di assorbimento dei liquidi e di cristallizzazione. 

​Utilizzata all'interno delle glasse per grandi lievitati in sostituzione di una parte degli ingredienti asciutti, promuove il mantenimento della croccantezza più a lungo e riduce l'assorbimento dell'umidità.

COLLEGATI ALLA SCHEDA TECNICA COMMERCIALE 

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