PETRA 0103 HP

Miscela di farina di grano tenero tipo "00", farina di riso termotrattata, farina di riso gaba integrale germogliato, farina di orzo germogliato, malto non diastasico

  • 3 kg

    € 28.30

  • 10 kg

    € 58.96

€ 58.96iva: 10%

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La costante ricerca sulla germogliazione controllata ha permesso di applicare questa tecnica a prodotti diversi dal frumento. Il risultato così ottenuto è un prodotto in grado di dare vita a pani e pizze estremamente aromatici, dal caratteristico colore scuro, con una masticabilità sorprendentemente scioglievole. Ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana. 

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