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Petra 5078
la farina per impasti pizza italiana lievitazioni lunghe
Più Snella: farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati; W:350-380
I componenti aggiuntivi esaltano il gusto ed il colore dell’impasto oltre che le doti di leggerezza, in particolare il contenuto in farro assicura una fragranza e aromaticità uniche mentre la soia e la crusca tostate accentuano friabilità e leggerezza.
L’impasto con PiùSnella risulta molto stabile sia per fermentazioni a temperatura ambiente che con utilizzo del controllo refrigerato, conservando inalterate le sue doti anche per 48 ore.
Ideale per la produzione di pizza al piatto.
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