ZERO PESO 0008
FIBRA VEGETALE - SPECIALE PER GLASSA
Petra® 0008 è una farina di riso, lavorata attraverso un processo termico che modifica in maniera naturale le sue proprietà di assorbimento dei liquidi e di cristallizzazione.
Utilizzata all'interno delle glasse per grandi lievitati in sostituzione di una parte degli ingredienti asciutti, promuove il mantenimento della croccantezza più a lungo e riduce l'assorbimento dell'umidità.
Ti potrebbero interessare
PETRA 0102 HP
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente da grano germogliato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 12.44 €
Petra 5078
Farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 10.47 €
PETRA MAIORCA 0202
Farina di grano tenero biologico 100% italiano tipo "integrale"
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 14.88 €
PETRA EVOLUTIVA 0201
Farina di grano tenero biologico italiano siciliano 100% italiano tipo "1"
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 14.88 €
FIBRA VEGETALE - SPECIALE PER GLASSA