COME FAR NASCERE A CASA TUA IL TUO LIEVITO MADRE IN DUE GIORNI, SENZA LIEVITI AGGIUNTI.
Riattivare la bustina di Genesis con 50g di acqua a 25°C, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire con Pellicola, praticare dei piccoli fori e lasciare fermentare 36 ore a temperatura ambiente (20°C). Pesare 100g del prodotto ottenuto, aggiungere 100g di farina e 80g di acqua a 25°C, mescolando nuovamente. Coprire con pellicola, praticare dei piccoli fori e aspettare che il composto raddoppi di volume (questa operazione va ripetuta due volte prima di utilizzare il levito).
Petra 0000 Genesis, essendo un lievito madre vivo e attivo, ha una scadenza limitata nel tempo di 3 settimane dalla data di produzione. Si consiglia in ogni caso di riattivare Petra 0000 Genesis entro 5 giorni dalla data di consegna.
Ti potrebbero interessare



PETRA 0106 HP
Miscela per prodotti alle farine di segale integrale e di grano tenero tipo 0 con semi - Biologica
10 kg 2,5 CHILOGRAMMI
da 28.20 €


BANNETON ROTONDO IN POLPA...
Cestino in pasta di legno sostenibile per pane rotondo e liscio
da 12.70 €