Petra 8610
Semola rimacinata di grano duro
PRIVA DI ADDITIVI
Lo sfarinato proveniente dal grano duro viene denominato semola rimacinata. Tradizionalmente era prodotta prevalentemente nelle regioni del sud Italia, ma adesso la sua produzione ha una distribuzione nazionale. Essa si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria più accentuata che per il suo caratteristico colore giallo ambrato, colore che si ripercuote anche sui prodotti con essa ottenuti. Questa farina si utilizza per la focacce e pizza in teglia, pane e impasti lievitati, pizza al piatto e prodotti di pasticceria.
Ti potrebbero interessare
Petra 5078
Farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 10.47 €
PETRA 0105 HP
Miscela di farina di grano tenero tipo "00", farina integrale di avena germogliata, grano saraceno germogliato in granella
2,5 CHILOGRAMMI 10 kg
da 22.84 €
PETRA 1 HP
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente da grano germogliato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 11.65 €
Semola rimacinata di grano duro