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PETRA 0101 HP
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente di grano germogliato
Farina di grano tenero tipo "1" - parzialmente da grano germogliato. La macinazione dolce a cilindri permette di rispettare le caratteristiche sensoriali del cereale. La germogliazione controllata, frutto di una ricerca quinquennale di Molino Quaglia, permette agli impasti una migliore resilienza al congelamento. Ideale per croissant e cornetti prelievitati.
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