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Farina di grano tenero tipo 0 tostata. Studiata appositamente per consentire la realizzazione di un fritto che si mantenga fragrante, asciutto e leggero, è una farina che lega velocemente liquidi e aderisce perfettamente al prodotto da friggere risultando così ottimale sia per la produzione di pastelle sia per il fritto all’italiana.
Oltre a garantire un perfetto isolamento del prodotto dall’olio di cottura, non lascia residui nell’olio stesso permettendo così di friggere grandi quantità di prodotto senza avere uno scadimento a livello qualitativo. Ideale per la preparazione di besciamelle e creme data la grande capacità addensante.
W: 370 | 390
P/L: 0,55 | 0,65
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