Petra 5078

la farina per impasti pizza italiana lievitazioni lunghe

  • 12.5 kg

€ 22.18iva: 10%

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Più Snella: farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati; W:350-380

componenti aggiuntivi esaltano il gusto ed il colore dell’impasto oltre che le doti di leggerezza, in particolare il contenuto in farro assicura una fragranza e aromaticità uniche mentre la soia e la crusca tostate accentuano friabilità e leggerezza.
L’impasto con 
PiùSnella risulta molto stabile sia per fermentazioni a temperatura ambiente che con utilizzo del controllo refrigerato, conservando inalterate le sue doti anche per 48 ore. 

Ideale per la produzione di pizza al piatto. 

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