"Questo libro è uno strumento di divulgazione davvero interessante, che può arrivare alle emozioni più profonde di ogni bambino.
La qualità di cultura, cioè di sapienza e di lavoro, che il procedimento della preparazione del pane contiene in sé ha dell'incredibile. Il pane è servito all'uomo per nutrirsi ma si è anche caricato di fondamentali valori simbolici. Ogni regione, ogni comunità ha il suo pane, e il calendario è scandito da pani speciali che segnano particolari feste. "
Alex Revelli Sorini
Rettore Accademia Italiana Gastronomia
Ti potrebbero interessare
PETRA 8610 HP
Semola rimacinata di grano duro - parzialmente da grano duro germogliato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 8.42 €
Petra 5078
Farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 8.73 €