Petra 5078

Farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati

  • 12.5 kg

    € 25.66

  • 2,5 CHILOGRAMMI

    € 6.85

€ 25.66iva: 10%

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PRIVA DI ADDITIVI

Petra 5078 Più Snella: farina di grano tenero tipo 0 con farro integrale, soia e crusca tostati; W:350-380

componenti aggiuntivi esaltano il gusto ed il colore dell’impasto oltre che le doti di leggerezza, in particolare il contenuto in farro assicura una fragranza e aromaticità uniche mentre la soia e la crusca tostate accentuano friabilità e leggerezza.
L’impasto con Petra 5078 
Più Snella risulta molto stabile sia per fermentazioni a temperatura ambiente che con utilizzo del controllo refrigerato, conservando inalterate le sue doti anche per 48 ore. 

Ideale per la produzione di pizza al piatto, pizza in pala, pizza in teglia e pane. 

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