0000 GENESIS
LIEVITO MADRE IN ANIMAZIONE SOSPESA
COME FAR NASCERE A CASA TUA IL TUO LIEVITO MADRE IN DUE GIORNI, SENZA LIEVITI AGGIUNTI.
Riattivare la bustina di Genesis con 50g di acqua a 25°C, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire con Pellicola, praticare dei piccoli fori e lasciare fermentare 36 ore a temperatura ambiente (20°C). Pesare 100g del prodotto ottenuto, aggiungere 100g di farina e 80g di acqua a 25°C, mescolando nuovamente. Coprire con pellicola, praticare dei piccoli fori e aspettare che il composto raddoppi di volume (questa operazione va ripetuta due volte prima di utilizzare il levito).
Petra 0000 Genesis, essendo un lievito madre vivo e attivo, ha una scadenza limitata nel tempo di 3 settimane dalla data di produzione. Si consiglia in ogni caso di riattivare Petra 0000 Genesis entro 5 giorni dalla data di consegna.
Ti potrebbero interessare
STAMPO ARCHIDUC PANIBOIS...
5 stampi fatti di listelle di pioppo con logo "Dove la farina diventa arte"
11.88 €
BANNETON ROTONDO IN POLPA...
Cestino in pasta di legno sostenibile per pane rotondo e liscio
1 kg 500 g
da 13.50 €
Petra 5072
Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano stabilizzato
2,5 CHILOGRAMMI 12.5 kg
da 10.47 €
LIEVITO MADRE IN ANIMAZIONE SOSPESA