DAL BANCHETTO ALLA SAGRA - Danilo Gasparini
Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea
Danilo Gasparini è docende di Storia dell'agricoltura e dell'alimentazione all'Università di Padova e insegna Linguaggi e narrazioni della gastronomia nello stesso ateneo.
Autore di numerosi saggi di storia economica e sociale delle campagne venete, dedicati al mondo contadino, artigianale e protoindustriale e di storia dell'alimentazione e della cucina veneta.
Il libro "DAL BANCHETTO ALLA SAGRA" è un viaggio nella storia alimentare delle Venezie: attraverso analisi approfondite di fonti storiche, ricettari, diari e cronache, esplora i mutamenti dei regimi alimentari ubani e contadini legati alle congiunture economiche e sociali del tempo.
Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea