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PETRA 0103 HP
Miscela di farina di grano tenero tipo "1", farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata biologica
La costante ricerca sulla germogliazione controllata ha permesso di applicare questa tecnica a prodotti diversi dal frumento. Il risultato così ottenuto è un prodotto in grado di dare vita a pani e pizze estremamente aromatici, dal caratteristico colore scuro, con una masticabilità sorprendentemente scioglievole. Ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana.
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