Sono buoni e sono tanti, sfiziosi e morbidosi, da gustare da soli per un'immersione nelle intense sfumature dei cioccolati puri, oppure con una marmellata di arance amare per una colazione energetica e indimenticabile, ma anche con una confettura di frutti rossi o ancora meglio, se si può, con una di albicocche per un'idea personale di Sacher. Inoltre sono facili da realizzare, infatti con poco lavoro e un po' di attesa si otterranno queste delizie che definirei addirittura dolcetti o dessert. È ovviamente indispensabile che i pochi ingredienti siano di alta qualità, a iniziare dalla farina: ne ho scelta una particolare, la “Evolutiva” del Molino Quaglia che ha una forza media di tipo 1, quindi adatta a lavorazioni e lievitazioni lunghe; è biologica e con un sapore già di per sé spiccato di grani antichi siciliani al 100%. Poi c'è il cacao olandese e 2 tipi di cioccolato Grand Cru... Une faiblesse!