Petra

La linea di farine dedicata ai professionisti dell'arte bianca più esigenti

Petra

Petra è la linea di farine di grano tenero che nasce in purezza dalle macine del Molino Quaglia. Petra riassume in una linea di farine di grano tenero dal gusto inconfondibile la conoscenza secolare dei grani e della macinazione a pietra della Famiglia QuagliaLa forza di Petra è nella tradizione del Molino Quaglia, dove non si macina tutto quello che capita, ma solo il grano più adatto a ciascun prodotto da forno. E tutti i grani sono puliti con l'unica selezionatrice ottica di seconda generazione installata in Italia in un molino di grano tenero per garantire la massima pulizia e sicurezza alimentare oggi possibile.

TRADIZIONE

Petra è nata per far riscoprire il profumo e il sapore del grano nei prodotti da forno, nel pane, nella pizza, nei dolci e anche nella pasta fresca. Petra è come le farine macinate a pietra di una volta senza i difetti delle farine di un tempo, perchè ha il livello di sicurezza alimentare delle farine di grano tenero macinate con la tecnologia più avanzata oggi disponibile. 

PULIZIA

Molino Quaglia è infatti l’unico molino italiano di grano tenero che, anche nella macinazione a pietra, utilizza una selezionatrice ottica di ultima generazione, capace di controllare uno per uno e scartare i chicchi che presentano microscopici elementi nocivi per la salute del consumatore. Dal 1° settembre 2012 l’attenzione e la cura nel garantire la massima sicurezza alimentare oggi possibile parte perfino dai campi di cereale dove si miete il grano che diventa Petra. Coltivazioni a 30 minuti d’auto dal molino, condotte con tecniche di agricoltura integrata* conformi al disciplinare Qualità Controllata della Regione Emilia Romagna. 

GRANO 100% ITALIANO

Dopo la mietitura il grano destinato a Petra riposa in silos dedicati dove non entra grano proveniente da coltivazioni convenzionali in un ambiente a temperatura controllata che usa il freddo al posto degli insetticidi. Da lì le partite destinate alle macine di pietra arrivano al molino con una “carta d’identità” e i dati di tracciabilità che ne garantiscono la provenienza.  Una filiera corta utile per l’ambiente e per il consumatore, che sfrutta la moderna tecnologia del Molino Quaglia per portare in tavola il gusto e la ricchezza nutrizionale del grano italiano. Da oggi con Petra® i pani, le pizze e i dolci d’Italia potranno essere 100% italiani.

L'UNICITA' DI PETRA SI COGLIE D'ISTINTO

  •     all’apertura del sacco per il chiaro profumo dei grani macinati in purezza e ad estrazione controllata
  •     nella lavorazione per la diversa capacità di assorbire l’acqua
  •     nella cottura per la reazione cromatica al calore
  •     nella degustazione del prodotto finito per l’equilibrio gustativo che nasce dalla presenza di un netto sapore di grano che bilancia e ben si amalgama con quello degli altri ingredienti
  •    dopo la masticazione per la sua capacità di ripulire il palato dai residui grassi lasciando in bocca un gusto dolce e rotondo di grano.

 

PETRA E DIETA MEDITERRANEA

 

Le farine della linea Petra contribuiscono ad uno stile di vita più sano, perchè con il gusto e l’equilibrio nutrizionale dei grani dai quali nascono stimolano un’alimentazione più semplice basata su ingredienti freschi e naturali. Sali minerali, fibre alimentari e crusca  sono presenti in Petra così come in natura. Il risultato è una linea di farine di grano tenero dal profilo nutrizionale esemplare, più ricche di fibre solubili, dall’aspetto leggermente puntinato e dal gusto ineguagliabile.

 
1 scatola da 15 sacchetti da 1 kg di Petra 11 scatola da 15 sacchetti da 1 kg di Petra 11 confezione da 15 sacchetti da 1 kg di Petra 1Peso unitario: Kg 15
Prezzo €56,25
PETRA 1 da KG. 5PETRA 1 da KG. 5PETRA 1 KG. 5Peso unitario: Kg 5
Prezzo €12,90
Petra 1 in sacco da kg. 12.5Petra 1 in sacco da kg. 12.5Petra n. 1 kg. 12.5Peso unitario: Kg 12.5
Prezzo €22,36
1 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 31 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 31 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 3Peso unitario: Kg 15
Prezzo €56,25
PETRA 3 da KG. 5PETRA 3 da KG. 5PETRA N. 3 KG. 5Peso unitario: Kg 5
Prezzo €12,90
PETRA 3 da KG. 12.5PETRA 3 da KG. 12.5PETRA N. 3 KG. 12.5Peso unitario: Kg 12.5
Prezzo €22,36
1 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 51 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 51 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 5Peso unitario: Kg 15
Prezzo €56,25
PETRA 5 da KG. 5PETRA 5 da KG. 5PETRA N. 5 KG. 5Peso unitario: Kg 5
Prezzo €12,90
PETRA 5 da KG. 12.5PETRA 5 da KG. 12.5PETRA N. 5 KG. 12.5Peso unitario: Kg 12.5
Prezzo €22,36
1 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 91 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 91 scatola da 15 confezioni da 1 kg di Petra 9Peso unitario: Kg 15
Prezzo €59,60
PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 5PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 5PETRA N. 9 conTuttoilGrano KG. 5Peso unitario: Kg 5
Prezzo €13,88
PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 12.5PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 12.5PETRA N. 9 conTuttoilGrano KG. 12.5Peso unitario: Kg 12.5
Prezzo €23,40
PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 25PETRA 9 conTuttoilGrano da KG. 25PETRA N. 9 conTuttoilGrano KG. 25Peso unitario: Kg 25
Prezzo €45,50
REBUILD YOUR FOOD  #1REBUILD YOUR FOOD #1REBUILD YOUR FOOD #1Peso unitario: Kg 0.05
Prezzo €8,70