"Rustico napoletano con salumi formaggio" con Petra 1 - di Maria Mascolo

Martignano
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  • Difficoltà: 
    Facile
  • Costo: 
    Medio
  • Tempo di preparazione: 
    30 min
  • Tempo di cottura: 
    50 min

Ingredienti

500g Petra 1
350/400ml acqua tiepida
7gr sale
100g pasta madre o 10g di lievito di birra
q.b. pepe macinato
120g strutto o 150g olio
1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno a piacere tra salumi e formaggi

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Fasi di preparazione

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Impastare e far lievitare fino al raddoppio. Ribaltare l'impasto su una spianatoia e stenderlo formando un rettangolo. Farcirlo arrotolarlo e rimetterlo nello stampo facendolo lievitare di nuovo. In forno a 200° C. per 40/50 minuti (dipende dal forno).