La linea di farine per i pizzaioli che scelgono la qualità.

PETRA 5020 - FARINA PIU' RICCA

Peso: 12.5 kg
Prezzo€22,18
IVA: 
10%

Più Ricca: farina di grano tenero tipo 0 con fiocchi di avena, farina di segale e semola rimacinata di grano duro finemente macinati al fine rendere agevole l’impastamento e la stesa della pallina. W: 350-380

I cereali aggiunti donano fragranza e gusto decisi e caratteristici alla pizza oltre che conferire stabilità all’impasto e leggerezza al prodotto finito.

La stabilità è garantita sia per fermentazioni a temperatura ambiente che con utilizzo del controllo refrigerato (l’impasto conserva inalterate le sue doti anche 48 ore)

Ideale per pizza al piatto e cottura in forno elettrico. 

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