1 scatola da 15 sacchetti da 1 kg di Petra 1

Peso: 15 kg
Prezzo€56,25
IVA: 
4%

 

FARINA DI GRANO TENERO MACINATA A PIETRA IN PUREZZA  -  FARINA DI GRANO TENERO TIPO "1"

Petra è la linea di farine di grano tenero che nasce in purezza dalle macine del Molino Quaglia. 

Petra è il punto di arrivo di una ricerca dei grani teneri migliori per profilo nutrizionale e gusto, scelti non solo per l’alto contenuto proteico, ma anche per la qualità delle proteine. Pulizia, stabilità, gusto ed elevato contenuto di fibre solubili. 

 

Petra riassume in una linea di farine di grano tenero dal gusto inconfondibile la conoscenza secolare dei grani e della macinazione a pietra del Molino Quaglia.

 

La linea Petra nasce da una accurata selezione delle origini, perchè solo i grani teneri più pregiati garantiscono la presenza di profumi e sapori unici fino alla tavola del consumatore. 

 

La forza di Petra è proprio nell’immutabilità della miscela di grani, perchè nella tradizione del Molino Quaglia non si macina tutto quello che capita, ma solo il grano più adatto a ciascun prodotto da forno. 

 

L’unicità di Petra si coglie d’istinto: 

  • profumo dei grani macinati in purezza e ad estrazione controllata
  • capacità di assorbire l’acqua
  • reazione cromatica al calore
  • equilibrio gustativo che nasce dalla presenza di un netto sapore di grano che        bilancia e ben si amalgama con quello degli altri ingredienti
  • gusto dolce e rotondo di grano.

 

Le farine della linea Petra contribuiscono ad uno stile di vita più sano, perchè con il gusto e l’equilibrio nutrizionale dei grani dai quali nascono stimolano un’alimentazione più semplice basata su ingredienti freschi e naturali.

 

Le farine della linea Petra sono macinate con un processo esclusivo di estrazione controllata per conservare intatto il gusto e l’equilibrio nutrizionale del grano. Sali minerali, fibre alimentari e crusca  sono presenti in Petra così come in natura e non sono aggiunte dopo la macinazione. 

 

Il risultato è una linea di farine di grano tenero dal profilo nutrizionale esemplare, più ricche di fibre solubili, dall’aspetto leggermente puntinato e dal gusto ineguagliabile.

 

 

Per esempio il pane con Petra 1

che sia moderno o tradizionale, e’ diverso dai mille pani d’Italia eppure li riassume tutti: perchè il pane ricavato da Petra nasce da una miscela di grani pregiati, accuratamente selezionati tra le origini più gustose e più proteiche, “spremuti”  per estrarre nella giusta proporzione tutti gli elementi nutrizionali del chicco.

 

Il pane con Petra può essere realizzato in forme e pesi diversi, con lievito madre, biga o addirittura con impasto diretto; ma sarà sempre riconoscibile tra tutti gli altri per il colore caldo, la crosta rugosa, l’aspetto compatto.

 

Non più pane rigonfio e pieno d’aria, ma pane dove la mollica umida e alveolatariempie una crosta sottile, dorata e croccantePerchè così il pane è più digeribile e dura più a lungo.

 

Ma è sul piano del gusto che nessun altro pane di farina di grano tenero può competere con Petra: il profumo è deciso e il grano si sente chiaramente durante la masticazione. E a lungo, lasciando il palato pulito e avvolto da un sapore dolce e rotondo.

 

Il pane con Petra è un alimento semplice e naturale, che esalta l’abbinamento con gli ingredienti di base della dieta mediterranea. Il suo gusto deciso e corposo unito a contenuti nutrizionali nobili stimola abitudini alimentari più semplici, con abbinamenti assieme a vino, olio, verdure, legumi, latticini e salumi, che fanno rivivere i piaceri di una dieta gustosa e tradizionale.

 

In questo senso la riscoperta del gusto del pane, come somma di profumi, consistenze, sapori e piacere tattile, è una piacevole sorpresa per il consumatore, abituato oggi a considerare molto del pane comune alla stregua di un alimento di scarsa qualità. Anche nell’ora della colazione e della merenda il gusto di Petra esalta e completa i sapori delle marmellate, delle confetture e del cioccolato.

AllegatoDimensione
petra_01_mq_2016.pdf1.53 MB

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