Dolce e salato: tutto senza glutine.

16 e 17 gen 2012 dalle ore 10.00 alle ore 18.00

corso consigliato a: pasticcieri, panettieri, cuochi, consumatori privati

Scorciatoie: Iscriviti Online Telefona 0429 649110 Vai al sito

Intolleranza, allergie e celiacha sono patologie che al giorno d’oggi si stanno sempre più diffondendo nella società odierna.

E’ quindi necessario sviluppare ricette innovative, di semplice esecuzione, ma soprattutto buone e “per tutta la famiglia”.

In due giornate svilupperemo le problematiche legate alle intolleranze, allergie, celiachia partendo dall’aspetto teorico e dando ampio respiro alla pratica con lo sviluppo di ricette per tutte le occasioni:

I Docenti (in ordine alfabetico)

Francesca Morandin - esperta in tecnologia degli impasti e del lievito madre

Programma

1) giornata:

Mattina: Aspetti teorici sulla celiachia.
Pomeriggio: Le basi in cucina: frolla, sfoglia, lievitati,

2)giornata

Mattina: Torte e biscotti + pasta fresca
Pomeriggio: Pane e brioche (lievitati dolci e salati)

Sede del corso: il Laboratorio via Roma 9 Vighizzolo d’Este (PD)

Iscrizioni e info: tel. 0429 649110

pagina web: lascuoladelmolino.com

Prezzo: euro 250,00 + iva 21% per persona. Comprende pausa pranzo e coffee break

Prezzo€302,50

IVA:

21%

Dolce e salato: tutto senza glutine.