1150 BRICK

farina di piselli germinati

  • 600 g

  • 5 kg

€ 67.67iva: 10%

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In cucina sostituisce sostanze leganti quali amidi, uova o alginati
Farina di piselli germinati stabilizzata termicamente ricca di proteine vegetali e fonte di vitamine del gruppo B (mediamente +60%) nonché fonte di Ferro (+30%) e Zinco (+35%).
In aggiunta a pietanze e prodotti da forno migliora il profilo nutrizionale con un aumento dell’apporto proteico.
Dal gusto fresco e dolce è ideale miscelata con Petra per apportare nei prodotti lievitati minerali, proteine, vitamine ed enzimi maggiormente biodisponibili (mediamente il 70% in più rispetto al prodotto non germinato). Il processo di germinazione riduce fino al 50% l'effetto di flatulenza.
Ideale nelle panatura di prodotti da friggere (ad eccezione del pesce) per creare una crosta fine e croccante.
Prodotto adatto ad una alimentazione priva di glutine.

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