7000 BRICK

farina di ceci germinati

  • 600 g

  • 5 kg

€ 67.67iva: 10%

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In cucina sostituisce sostanze leganti quali amidi, uova o alginati

Farina di ceci germinati ad elevato tenore di vitamine del gruppo B, stabilizzata termicamente ricca in proteine vegetali  e vitamine del gruppo B (mediamente + 80%) nonché fonte di Ferro (+110%), Calcio (+35%) e Zinco (+60%)
Dal gusto fresco e dolce è ideale negli impasti per pane e pizza per apportare nei prodotti lievitati minerali, proteine, vitamine ed enzimi maggiormente biodisponibili (mediamente il 70% in più rispetto al prodotto non germinato). Il processo di germinazione riduce fino al 70% l'effetto di flatulenza.
Nei composti liquidi , es. zuppe ha funzione di addensante. Prodotto adatto ad una alimentazione priva di glutine.

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